A Galinha Sertaneja Balão – GSB, uma raça da verdadeira ave caipira, que surgiu na Bahia por volta de 1920, na região de Baixa Grande, sertão baiano e que foi ao longo dos anos, produzindo descendentes com características evolutivas de uma caipira diferenciada, despertou recentemente (há uns cinco anos), o interesse de um grupo de criadores em garantir o reconhecimento genético dessas aves, como uma raça de galinha caipira.
A partir daí, a Galinha Sertaneja Balão-GSB, concebeu sua própria identidade genética através da criação da Associação Brasileira da Galinha Sertaneja Balão-ABRASB, entidade que garante esse reconhecimento aos seus verdadeiros e abnegados pioneiros da região de Baixa Grande, na Bahia, hoje tendo como um dos seus representantes o criador conhecido como Mestre Souza, referência na evolução da GSB.
A GSB ganhou o Brasil. A GSB revolucionará a avicultura familiar, e certamente está tirando o sono da caipira industrial( que é dependente dos grandes aviários, e não retransmite suas características aos descendentes).
Pensar o futuro é pensar parcerias estratégicas, apontando para entidades que podem participar dessa evolução, como a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa, Planejamento e Desenvolvimento-FAEPE, que puxa a fila atraindo universidades como UFRB, UESB, entidades como Embrapa, juntos com a Associação Brasileira dos Criadores da Galinha Sertaneja Balão – ABRASB, rumo a um ambicioso projeto de um novo modelo de avicultura familiar.
O futuro da GSB prevê uma valiosa contribuição à produção de proteínas da avicultura familiar, em especial com a produção de uma carne saborosa, pouca gordura, de uma ave pesada com excelente rendimento de carcaça, com tendência a uma carne gourmet nas gôndolas dos supermercados e casa de carnes.
Visualizamos em breve, uma cadeia produtiva organizada da GSB, podendo chegar a mercados internacionais.
Deverão surgir iniciativas para criação de cooperativas voltadas à produção comercial com foco na produção de uma carne especial para mercados especiais, mas também não devemos esquecer a contribuição no melhoramento genético da galinha caipira de fundo de quintal com o cruzamento de aves macho(galos), com as galinhas comum.
Essa é uma projeção que enxergo para o futuro da GSB.
Prof José Afonso Baltazar, professor da Uesb, economista, produtor rural.
